青豆玉米炒肉是一道美味又营养的家常菜,下面介绍一种简单易学的做法:
所需材料:
- 猪肉(或鸡肉、牛肉)150克
- 青豆100克
- 玉米粒100克
- 蒜末适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 葱末适量
- 植物油适量
步骤:
1. 猪肉切成小丁,加入适量盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟;
2. 热锅凉油,下葱末炒香;
3. 加入蒜末、猪肉丁翻炒至变色;
4. 加入青豆和玉米粒,翻炒均匀;
5. 加入生抽调味,翻炒均匀;
6. 加入适量清水,煮沸后加盖焖煮5分钟;
7. 最后加入少量植物油,翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 猪肉可以用鸡肉、牛肉等其他肉类代替,口感也非常好;
2. 青豆和玉米粒可以提前煮熟,便于炒制;
3. 煮沸后加盖焖煮可以让青豆和玉米粒更加软烂,口感更好;
4. 如果想要更加香浓,可以在炒制时加入适量的香菇、胡萝卜等蔬菜。
青豆玉米炒肉的做法,青豆玉米炒肉怎么做好吃 扩展
1. 瘦肉切丁加生粉、酱油搅拌均匀待用,玉米青豆胡萝卜都准备好。
2. 热锅热油,入瘦肉丁大火炒至变色捞出。
3. 青豆入锅炒2分钟再加胡萝卜炒1分钟再加玉米一同再炒1分钟,加盐调味翻炒均匀。
4. 肉丁如果与素菜混合加鸡精调味即可盛出。
青豆玉米炒肉的做法,青豆玉米炒肉怎么做好吃 扩展
主料:瘦肉约300克、青豆1杯、玉米1杯。
辅料:咸肉碎1/2杯、蒜头2瓣、姜1小块、葱白1段。
腌肉调料:精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙。
炒制调料:精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、麻油1小匙。
操作:
一、猪肉切粒后放精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1/2大匙把肉抓均匀,再放玉米淀粉1小匙,再抓均匀,青豆和玉米中慢火煸干水,玉米感觉有丝丝甜味渗出,出锅备用;
二、葱白切粒、蒜头稍剁碎,肉切粒,加底油,把肉中火煸熟,也出锅备用;
三、锅放菜油约1大匙,开中火,倒入包装咸肉粒,煸香;
四、倒入葱粒和蒜头末,爆香;
五、放玉米和青豆入锅,点入盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙,翻炒均匀,倒入肉丁,淋上麻油约1小匙,兜匀即可。
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